Trænger du til en ny og nem dip, som du kan spise med dine grøntsagsstænger, chips eller knækbrød?
Denne grønkålsdip er en nem og lækker snack, som også kan være en ny måde at få kål inddraget i sin daglige kost!
De officielle Kostråd anbefaler at man spiser 600 g. grøntsager om dagen, og herunder især de grove grøntsager.
Spidskål er en grov grøntsag og indeholder mere end 1,9 gram kostfibre pr. 100 gram. Kostfibre er gode for fordøjelsen og bidrager til mæthedsfornemmelse.
Til 2-4 personer
Ingredienser:
0,5 agurk
250 g. spidskål
2 fed hvidløg
15 g. forårsløg
10 g. persille
40 g. frisk spinat
10 g. parmesan
15 g. cashewnødder
1 dl. yogurt
1 tbsp. olivenolie
Salt og peber
Metode:
Hak spidskål og agurk fint
Blend hvidløg, forårsløg, persille, spinat, parmesan, cashewnødder, yoghurt og olivenolie i en foodprocessor eller blender, indtil den ønskede konsistens
Vend den blendede dressing i din hakkede spidskål og agurk
Smag til med salt og peber
Grønkålsdippen kan nydes med Hey Planets proteinrige knækbrød!
Parmesanen kan eventuelt erstattes med gærflager, som også bidrager med ostesmag og umami.
