Hvorfor insekter?

Forandring smager så godt

Et af de største skridt, du kan tage imod at reducere dit CO2 aftryk, er at vælge bæredygtige fødevarer. I dag overgår vores fødevareproduktion jordklodens ressourcer, hvilket resulterer i klimaforandringer, tab af biodiversitet og fødevareusikkerhed. For at bekæmpe disse problemer har De Forenede Nationer opfordret folk til at spise flere insekter på grund af insekters lave påvirkning på miljøet og høje næringsværdier.

En god måde at omfavne en mere planet-venlig eller ”planetarisk” kost på, er ved at inkludere insekter i din kost – og du har en godbid i vente. Vi ved, at insekter som fødevare kan synes lidt mærkelig til at starte med, men vi har gjort det nemt at kaste sig ud i at spise insekter ved at lave lækre produkter med insektpulver – det vil sige, at der ingen synlige insekter er. Insekter har en lækker nøddeagtig smag og dybe umami noter, og de er en god tilføjelse til både søde og salte retter. 

Hvis dette ikke har overbevist dig, så tænk på det faktum, at mere end 2 milliarder mennesker rundt om i verden med glæde spiser insekter hver dag – så hvorfor skulle du ikke? 

Højt indhold af protein, B12, omega-3 og fibre 

Nøglen til en mere planet-venlig kost er at få dækket dine ernæringsbehov samtidig med, at du bruger så få af naturens ressourcer som muligt. Det er det, vi kalder at være planetar.

Spiselige insekter, herunder fårekyllinger og buffalolarver, er ikke bare rige på protein, de indeholder også vitamin B12, jern, fibre, omega-3, kalcium, magnesium og zink. Mange af disse essentielle næringsstoffer er svære at få nok af på en plantebaseret kost. Selv folk, der spiser kød, mangler ofte jern.

Faktisk, kan du blot ved at tilsætte 2 skefulde insektpulver til din smoothie eller pandekager få dækket mere end halvdelen af det dagligt anbefalet indtag af vitamin B12 og jern. Du kan læse mere om spiselige insekters fantastiske næringsværdi her og finde inspiration til at inkludere det i din kost her

Spar på CO2, vand og landareal!


Spiselige insekter er en utrolig bæredygtig kilde til protein, der kun behøver en brøkdel af ressourcer i forhold til produktionen af okse-, grise- og kyllingekød.
 
Buffalolarver bliver opdrættet vertikalt, hvilket optager et minimum af plads (dette er også deres foretrukne leveforhold, da de elsker små og mørke steder), og de bliver som oftest fodret med madrester - hvilket løser endnu et klimaproblem.
 
I 2013 udgav de Forenede Nationer en rapport, der opfordrer folk til at spise flere insekter på grund af deres mange sundheds- og miljømæssige fordele. Læs mere her.

 

 

Danish
Danish