Taco tirsdag er lige blevet bæredygtig.
Disse lækre tacos med vores kød vil få alle ved bordet til at spørge sig selv, om de nogensinde har brug for at spise oksekød igen.
Ingredienser
Tacofyld
500 gram Hey Planet Mince
2 løg, finthakket
2 fed hvidløg, finthakket
1 frisk rød chili, finthakket
eller 1 tsk chilipulver
2 tsk spidskommen
2 tsk koriander
Evt. lidt kanel
Salt og peber
Vegetabilsk olie til stegning
Pico de gallo
200 gram friske tomater, hakkede
1 rødløg, hakket
1/2 bundt koriander, hakket
Limesaft
Sukker
Salt og peber
Serveringsforslag
Softshell små majstortillaer
Avocado i skiver
Frisk koriander
Lime
Frisk chili
Hakkede løg
Syltede rødløg
Creme fraiche
Metode
Tilbered pico’en ved at blande løg, koriander og tomat og smage salsaen til med sukker, lime, salt og peber.
Tilbered resten af tilbehøret.
Varm en pande op, og svits løg, chili og krydderi i olie, indtil løgene er gyldne og klare.
Tilsæt kødet, og svits ved høj varme i ca. 4-5 minutter, indtil kødet bliver gyldent og lidt sprødt.
Smag til med salt og peber.
Opvarm tortillas, og servér med alt tilbehøret.
