Krydret, fyldig og næringsrig dahl

Dhal

Dhal er en grundret i det indiske køkken, og det forstår man godt, når man spiser en skefuld dampende varme, krydrede linser.

Udover at være aldeles velsmagende, er retten også klimavenlig, da den ikke indeholder kød. Tilføj vores buffalobille-pulver for at få B12, animalsk protein, jern m.m. Så har du den perfekte aftensmad med en fuldkommen næringsprofil.

dhal

Krydret dahl med røde linser og Hey Planet-pulver

4 personer

Ingredienser

1 spsk vegetabilsk olie
2 hakkede løg
5 hakkede el. pressede fed hvidløg
2 tsk fintrevet ingefær
1 finthakket chili (juster alt efter, hvor stærk, du gerne vil have retten)
3 hakkede gulerødder
3 tsk tørret spidskommen
2 tsk tørret koriander
1 tsk gurkemeje
0,5 tsk kanel
0,5 tsk kardemomme
3 dl grøntsagsbouillon
3 dl røde linser, skyllede
1 dåse hakkede tomater
1 dåse kokosmælk
5 spsk buffalobillepulver
Salt, peber, sukker og limesaft

Tilbehør

Naanbrød
Chutney
Yoghurt (gerne plantebaseret)
Hakket, frisk koriander
Ristede sesamfrø

Fremgangsmåde

Steg løg, hvidløg, ingefær, chili, gulerødder og krydderier med olie i en varm gryde, til løgene er blanke, og krydderierne dufter. 

Tilsæt boullion, linser, hakkede tomater, kokosmælk og buffalobillepulver. 

Lad dhal’en simre, til den er tyknet, og linserne er møre. Smag til med sukker, salt, peber og limesaft.

Server med naanbrød, chutney, yoghurt, sesamfrø og koriander.

 

Get offers and a lot of climate-friendly goodness directly in your mailbox:

* indicates required
Danish
Danish