Røget laksemad med cremet dressing, agurk og purløg

Den silkebløde røgede laks går fortrinligt med det sprøde, næringsrige knækbrød.

Det er en bæredygtig frokost, der snildt kan erstatte hamburgerryg- og kødpølsemaden hos selv den mest inkarnerede kødspiser. Husk at gå efter ASC- eller MSC-mærket, når du går på fiskeindkøb.

Røget laks, cremet dressing, agurk og purløg på sprødt knækbrød 

Ca. 4 stk

Ingredienser

100 g røget laks
5 spsk (plantebaseret) flødeost
1 fed hvidløg
Purløg, citronsaft, salt & peber
0,5 agurk
Purløg
Hey Planet Knækbrød

Fremgangsmåde

Hak purløg, og pres hvidløget. Rør flødeost sammen med hvidløget, purløget, citronsaft, salt og peber.

Skær agurken i meget tynde skiver på langs - evt. med et mandolinjern.

Smør knækbrødet med dressingen, og tilføj agurkeskiverne og laksen, og pynt med ekstra purløg.