Hummus med insektpulver

Om du skal på picnic eller til grillaften, er det altid en god tilføjelse med lidt dip. Vi elsker især hummus og kan slet ikke få nok af det. Derfor tænkte vi, hvorfor ikke lave noget med insekter? Det er meget nemt og hurtigt at lave, og insektpulveret tilføjer mange vigtige næringsstoffer til din mad så som vitamin B12, jern og ekstra protein. Det er desuden oplagt at kombinere hummussen med vores glutenfrie knækbrød med insekter, som kan købes i vores webshop!

 

Til en servering af hummus skal du bruge: 

  • 150 g. tørrede kikærter (eller en dåse forkogte kikærter)
  • 1-2 fed hvidløg
  • 1 spsk. tahini
  • Saften af en halv citron
  • 3 spsk. olivenolie
  • Et nip salt
  • 2 spsk. insektpulver

 

Hvis du bruger tørrede kikærter, er det bedst at lægge dem i blød natten over. Derefter koges de med lidt salt i ca. 45-60 minutter. For at gøre din hummus cremet og lækker skal du sørge for, at dine kikærter er godt kogt. Hvis det skal gå hurtigt, kan du bruge dåsekikærter, som du ikke behøver at koge selv.

Hak hvidløg lidt, og tilsæt det sammen med kikærter, tahini og olivenolie. Klem saften fra en halv citron og tilsæt den til resten. Tilføj en knivspids salt og blend det hele sammen, indtil det bliver cremet og glat. Du kan eventuelt smage til med mere salt eller tilføje en smule vand og olivenolie, hvis du ønsker en mere glat konsistens. Tilføj til sidst 2 spsk. insektpulver. Bare bland det i med en ske og din insekt-boostet hummus er klar. Velbekomme!







Danish
Danish