2 smækre bæredygtige dyppelser med knækbrød

kale pesto

Hvad er egentlig bedre end en masse små forskellige slags dyppelser med sprødt knækbrød til? Ikke ret meget.

Og her får du opskriften til det perfekte mellemmåltid (eller måske en hel frokost). De fleste af råvarerne i opskrifterne kommer fra Norden, så du kan faktisk også godt spise løs med god klima-samvittighed. Vores knækbrød udgør den perfekte partner-in-crime, da fårekyllingepulveret tilføjer protein, jern, B12 m.m. til retten og gør, at du er mæt i laaang tid efter at have indtaget det her sunde måltid.. 

kale pesto

Grønkålspesto

Ingredienser
120 g grønkål uden trådede stængler
0,5 dl kvalitetsrapsolie (eller din yndlingsplanteolie) 
50 g mandler (+ vand og salt)
Citronsaft, salt & peber
1 pakke Hey Planet Knækbrød

Fremgangsmåde

  1. Kom mandlerne i et glas med ca. 2 tsk salt og kogende vand. Lad dem trække i 10 minutter.
  2. Si mandlerne, og bag dem i ovnen i 5-10 minutter ved 200 grader, til de er gyldne, når man flækker dem.
  3. Blend mandler, grønkål og olie.
  4. Smag til med citron, salt og peber.
  5. Server med knækbrødet.

split pea hummus

Flækærtehummus

Ingredienser
120 g tørrede flækærter

0,5 dl kvalitetsrapsolie (eller din yndlingsplanteolie)
30 g hasselnødder, ristet i ovnen og nulret fri for skræl
1-3 fed hvidløg
Citronsaft, salt & peber
1 pakke Hey Planet Knækbrød

Fremgangsmåde

  1. Kog flækærterne i rigeligt vand med lidt salt i 45-60 minutter. 
  2. Læg hvidløgene i kogt vand i 5 minutter før, de skal bruges. 
  3. Si vandet fra flækærterne, og bland med hvidløgene, nødderne og olien.
  4. Blend massen, og smag til med citron, salt og peber.
  5. Server med knækbrødet.


Bliv medlem af the Planetarian Club gratis, og få tips, rabatter og andre goder i din inbox engang imellem.

Subscribe

* indicates required

Danish
Danish