2 smækre bæredygtige dyppelser med knækbrød

kale pesto

Hvad er egentlig bedre end en masse små forskellige slags dyppelser med sprødt knækbrød til? Ikke ret meget.

Og her får du opskriften til det perfekte mellemmåltid (eller måske en hel frokost). Den ideelle klimasnack: En grønkålspesto med saltede mandler og Nordens hummus på flækærter. Altsammen serveret med vore gourmetknækbrød med fårekyllingepulver.

split pea hummus

Grønkålspesto

Ingredienser

120 g grønkål uden trådede stængler
0,5 dl kvalitetsrapsolie (eller din yndlingsplanteolie) 
50 g mandler (+ vand og salt)
Citronsaft, salt & peber
1 pakke Hey Planet Knækbrød

Metode

Kom mandlerne i et glas med ca. 2 tsk salt og kogende vand. Lad dem trække i 10 minutter.

Si mandlerne, og bag dem i ovnen i 5-10 minutter ved 200 grader, til de er gyldne, når man flækker dem.

Blend mandler, grønkål og olie.

Smag til med citron, salt og peber.

Server med knækbrødet.

Flækærtehummus

Ingredienser

120 g tørrede flækærter
0,5 dl kvalitetsrapsolie (eller din yndlingsplanteolie)
30 g hasselnødder, ristet i ovnen og nulret fri for skræl
1-3 fed hvidløg
Citronsaft, salt & peber
1 pakke Hey Planet Knækbrød

Metode

Kog flækærterne i rigeligt vand med lidt salt i 45-60 minutter. 

Læg hvidløgene i kogt vand i 5 minutter før, de skal bruges. 

Si vandet fra flækærterne, og bland med hvidløgene, nødderne og olien.

Blend massen, og smag til med citron, salt og peber.

Server med knækbrødet.

Tilbage til blog

Del dine kreationer med os!

Vi vil meget gerne se dine versioner af vores opskrifter. Tag os på Instagram eller brug hashtagget #heyplanetfoods, så kan vi se, hvad du har lavet, og reposte dine lækkert retter.
1 af 3

Spise godt, være glad