Taco suppe, en suppe sammensat af de lækre ingredienser i en taco.
Denne lækre taco suppe, også kaldet Tortilla suppe, er den perfekte kombination af chili con carne og tacos.
Taco suppen stammer fra Mexico City området i Mexico og blev originalt lavet på kyllingefond. Vi har lavet den på Hey Planet Hakkekød og er så lækker og mættende.
Ingredienser
Til suppen
1 spsk. olie eller smør til stegning
1 løg
2-3 fed hvidløg
1/3 chili
Koriander
400 g Hey Planet Hakkekød
2 dåser hakkede tomater
1 dåse sorte bønner
1 spsk tomatpuré
1 pose taco spice mix
200 g revet ost
1-2 kopper vand
Til servering
Avocado
Friske cherry tomater
Koriander
Ost
Tortilla chips
Creme fraiche
Metode
Tø Hey Planet Hakkekød i køleskabet aftenen før du laver retten.
Hak løg, hvidløg, koriander og chili fint.
Varm en gryde over medium varme og tilføj en spsk. olie eller smør. Når gryden er varm tilføjer du de hakkede ingredienser. Rør rundt indtil ingredienserne er nogenlunde stegt og skru ned for varmen.
Tilføj det hakkede kød og steg i ca. 5 minuter.
Tilføj hakkede tomater, sorte bønner, tomatpuré, taco spice mix og vand.
Rør rundt og lad det simre. Tilføj mere vand efter præference.
Bring suppen i et let opkog i omkring et minut og tilføj revet ost.
Skær avocado, tomat og koriander. Hæld suppen i en skål og tilføj de ønskede toppings.
