Pebernødder med insektpulver

Juletiden handler om alle de traditioner, vi elsker. Tilbringe tid med familien, give gaver og spise god mad. Det er virkelig nemt at tilføje insekter til din kost – selv til de mest traditionelle måltider – og det er en fantastisk måde at tilføje ekstra vitaminer, mineraler og protein.

Vores buffalo-larvepulver er særligt velegnet til bagning, fordi det tilføjer en dejlig nøddeagtig smag samt fibre og andre næringsstoffer. Pebernødder er traditionelle småkager lavet med julekrydderier, og i dette tilfælde også buffalo-larver, og de er nemme at lave. 

pebernødder

Ingredienser
  • 125 g. sukker
  • 1 æg
  • 125 g. smør 
  • 250 g. mel
  • 0,75 tsk. stødt ingefær
  • 0,5 tsk. kanel 
  • 0,75 tsk. bagepulver
  • 0,5 tsk. malet hvid peber
  • 0,25 tsk. salt
  • 1-2 spsk. buffalo-larvepulver (få det her)
Opskrift

Opvarm ovnen til 200 grader C. Pisk smør, æg og sukker sammen, indtil det er lyst og glat. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen, indtil den er glat og ensartet. Rul dejen til 4 eller 5 aflange pølser med en diameter på 1 cm. Skær stykker af og rul dem til små kugler. Placer dem på en beklædt bageplade og giv dem et let tryk. Bag i 8-10 minutter indtil de er gyldne. Lad dem køle af og husk, at de først bliver sprøde, når de er afkølet. Velbekomme!

Danish
Danish