Klimavenlig Bolognese med Hey Planet-kød

Nu har du mulighed for at købe vores bæredygtige kød, der er baseret på buffalobille-pulver og ærteprotein. Det har samme høje næringsværdi, dybe umamismag og tekstur som kød, men samme lave klimaaftryk som planter. Det er muligt at afhente det på udvalgte dage i København.

Se mere og køb kødet her!

Vi har lavet en dejlig opskrift til jer:

Hey Planet Bolognese

4 pers.

Ingredienser
400 g Hey Planet Mince
3 spsk olivenolie
2 løg, hakket
3 fed hvidløg, hakket
2 spsk tørret oregano
2-3 mellemstore gulerødder, groftrevet
1 squash, groftrevet
1 dl rødvin (kan undlades)
1 lille dåse tomatpuré
2 dåser hakkede tomater
Sukker, salt og peber
500 gram tagliatelle
Parmesan (valgfrit & evt. plantebaseret)
Hakket persille eller basilikum (valgfrit)

Fremgangsmåde

1. Varm en gryde op ved middelvarme med olivenolie, og sauter løg og hvidløg, indtil de er klare.
2. Tilsæt kødet, og svits ved høj varme i ca. 4-5 minutter, til kødet bliver gyldent og lidt sprødt.
3. Hæld tomatpuréen i gryden, og lad det svitse i et minuts tid.
4. Tilsæt de revne grøntsager.
5. Hæld rødvinen i gryden, og lad alkoholen fordampe.
6. Tilsæt de hakkede tomater.
7. Lad bolognesen simre ved svag varme i min. 10-20 minutter. Den må gerne simre længere.
8. Smag til med salt, peber, sukker og oregano.
9. Kog pastaen som anvist på pakken.
10. Servér med revet parmesan og hakkede urter.

Køb kødet her!

Vi vil så gerne se jeres bud på vores opskrifter - og jeres egne opfindelser - så del endelig ud af jeres bæredygtige kulinariske evner på Instagram. Brug hashtagget #heyplanet, så vi kan se jeres mad og regramme de smukke retter og lækkerier, i finder på.

Og hvis du gerne vil have flere gratis, bæredygtige og sunde opskrifter lige ned i din indbakke, så bliv en del af vores Planetklub. Det er 100% gratis.