Pandekager med banan, blåbær og buffalo-larvepulver

Pandekager med buffalo-larvepulver er en lækker og proteinrig morgenmad, og det er en fantastisk måde at starte dagen på. Pandekagerne kan nemt laves glutenfrie og er naturligt sødet med bananer og blåbær.

FOR 7-10 PANDEKAGER SKAL DU BRUGE

  • 3 modne bananer
  • 3 store æg
  • 1 spsk. chiafrø
  • 100 gram kokosmel
  • 100 gram havregryn (brug evt. en glutenfri variant)
  • 1,5 spsk. buffalo-larvepulver (få det her)
  • 70 gram blåbær (friske eller optøet)
  • 1 tsk. kanel eller kardemomme (eller ½ tsk. af hver)
  • Smør eller kokosolie til stegning 
INSTRUKTIONER

Mos bananerne med en gaffel og pisk de mosede bananer sammen med æggene i en skål. Bland med de øvrige ingredienser og lad det stå i omkring 15 minutter, så chiafrøene kan opsuge noget af væsken.  

Steg pandekager på begge sider på en medium-varm pande.

Serveres med ekstra blåbær og et drys kokos. Tilsæt sirup eller honning, eller hvad du end har lyst til på dine lækre og sunde pandekager. Velbekomme!

Insect pancakes 

Danish
Danish