Hvorfor vi kun bruger pulveriserede insekter

powdered insects

Spiselige insekter er traditionelt set serveret ‘hele’ - fx på gader og stræder rundt om i verden i form af krydrede, ristede fårekyllinger i Cambodia eller disse sprøde ‘chapulines’ i Mexico.

chapulines

Og tro os, vi elsker at gnaske os igennem en knasende fårekylling. De smager ærlig talt fantastisk og har alle mulige skønne former for konsistenser. Men for lang tid siden tog vi beslutningen om, at vi kun ville lave produkter med insektpulver (hele, tørrede insekter, der er blevet pulveriseret). Hvorfor?

Flere mennesker skal spise insekter

Vores tre grundværdier er bæredygtighed, god smag og ernæring. I bund og grund er vores mål at få så mange som muligt til at spise så mange insekter som muligt (altså inden for rimelighedens grænser, selvfølgelig). Hey Planet eksisterer først og fremmest på grund af de udfordringer, vores planet står overfor. Vi bliver simpelthen nødt til at ændre på vores spisevaner, hvis vi vil redde klimaet. Og dét at gøre insekter til en del af vores kost er et effektivt værktøj i den kamp. 

Det første skridt på vejen mod flere insekter i hverdagen er at skabe produkter, folk kan relatere til og forstå. For mange mennesker - i hvert fald i store dele af den vestlige verden - er dét at spise insekter meget udfordrende. At introducere dem i pulverform fjerner den allerstørste forhindring.

 

Næringsbombe

En anden grund til, at vi bruger insektpulver, er, at det er næringsmæssigt kompakt. Pulver indeholder naturligvis ikke vand, så det gør det muligt at tilføje langt flere insekter i vores produkter, end vi ville kunne, hvis vi brugte ‘hele’ insekter. For eksempel består vores proteinbarer af 11% buffalobille-pulver. Det er 5 gram per bar, og det svarer til næsten 200 buffalobiller (!). Se, dét er en bund bar.

Kort og godt: Vi tror på, at vi kan appellere til flere mennesker og dermed servere flere insekter ved at bruge pulverisere dem. Og det bringer os tættere på en mere bæredygtig madkultur.


Bliv medlem af the Planetarian Club gratis, og få tips, rabatter og andre goder i din inbox engang imellem.

Subscribe

* indicates required
Danish
Danish
.story-block .text-block { padding-top: 30px !important; } .image-block { padding-bottom: 30px !important; }