Fremtidens burger er baseret på insekter!

I næsten 1,5 år har vi arbejdet på et nyt produkt, og nu er vi klar til at afsløre den første prototype! Vi har testet vores vores lille fødevarerevolution på Roskilde Festival 2019.

Produktet er en slags hakket kød alternativ fremstillet af ærter og insekter. Vi har udviklet det i samarbejde med Dansk Teknologisk Institut for at finde en innovativ løsning til at integrere insekter i et lækkert og nærende hovedmåltid. Det er muligt at forme farsen til kødboller, burgerbøffer eller lave den til din favorit bolognese.

På grund af insekternes ernæringsprofil indeholder kød-alternativet mere protein end oksekød, det har et højt indhold af fiber, B12-vitamin og jern, og så er det lavt på indhold af mættet fedt. Desuden har det mere tekstur og umami smag end soya-baserede alternativer.

Vores ambition med dette produkt er at gøre det til en fornøjelse at erstatte et måltid baseret på oksekød til et insektbaseret alternativ. Vi synes, det skal være meget nemmere og mere lækkert at spise bæredygtigt.  

Danish
Danish