Bæredygtig ernæring til din baby

Et spædbarns kost er ligetil de første seks måneder. Her er kosten flydende i form af modermælk eller modermælkserstatning. Fra det tidspunkt, hvor dit barn er 4-6 måneder gammel og begynder at spise fast føde, bliver alting dog en smule mere kompliceret. Hvad skal de spise, og hvordan sikrer du dig, at dit barn får den rigtige ernæring?

Ifølge de danske sundhedsmyndigheder skal babyer spise kød eller fisk hver dag for at få dækket deres jernbehov. Kødet eller fisken skal enten være blød eller finthakket/ moset/blendet, så barnet kan tygge det. Det kan være svært at være kreativ og tænke på nye måder at tilbyde kød og fisk til en baby hver dag – for ikke at nævne tidskrævende.

Et nærende og meget nemt alternativ er at bruge spiseligt insektpulver. Insektpulver, lavet på for eksempel buffalolarver eller fårekyllinger, har et meget højt indhold af jern og mange andre vitaminer og mineraler, herunder B12, magnesium, zink og calcium. Pulveret indeholder også protein og fibre.

Da det er pulver, er det nemt at tilføje til enhver form for grød eller grøntsagsmos. Pulveret har en lang holdbarhed og behøver ikke at blive spist inden for 24 timer i modsætning til de fleste andre friske fødevarer. Derved minimerer man også risikoen for madspild.

Det er nemt at medbringe pulveret på ture, da det ikke behøver at blive opbevaret på køl men kan opbevares ved stuetemperatur.

En anden fordel ved at give din baby spiselige insekter er, at de vænner sig til den nøddeagtige umami smag, som pulveret har, og din baby vil blive den mest bæredygtige og klimabevidste baby i verden. Ligesom Louisa her.

 

Guide til at lave grød med buffalo-larvepulver

Tilføj 1 skefuld uden top til dit barns grød (1 dl).

Rør rundt og server.

Det daglige anbefalede indtag for babyer er: 

5 mg zink
8 mg jern
0,5 ug B12

Ved at tilføje 1 skefuld buffalo-larvepulver (12 g) får din baby tilført:

ca. 1 mg jern (12,5% % RI)
ca. 0,5 ug B12-vitamin (100 % RI)
ca. 1,6 mg zink (32% RI)

Sammenlignet med kylling, har buffalo-larvepulver betydeligt højere ernæringsmæssigt indhold. 50 gram kylling vil dække:

ca. 0,2 mg jern (0,02% RI)
ca. 0,18ug B12 (0,001% RI)
ca. 0,3 mg zink (0,015% RI)

af det dagligt anbefalede indtag for et barn på 0-12 måneder. 

Danish
Danish