Er det ikke bedre at være vegetar eller veganer?

Vi bliver ofte mødt med spørgsmålet "men er det ikke bedre for mit helbred og klimaet, hvis jeg bare spiser vegetarisk eller vegansk?". Selvfølgelig synes vi, at det er fantastisk, hvis en person vælger at være veganer eller vegetar ud af kærlighed til og respekt for klimaet.

Men hvis du ønsker at have en bæredygtig kost, er det mere kompliceret end at sige, at det skal være 100% vegansk eller vegetarisk.

At have en bæredygtig kost betyder, at du kan give din krop alle de nødvendige næringsstoffer for så få ressourcer som muligt. Afhængigt af, hvor du får din mango/avocado/sojabønner fra, er det ikke nødvendigvis mere bæredygtigt end at spise insekter, da insekter er meget rige på protein, vitamin B12, jern og en række andre mineraler og vitaminer. Vi anbefaler, at du tjekker EAT-Lancet forum for at lære mere om det at have en bæredygtig kost.

 

 

Sammenlignet med kød er insekter meget mere bæredygtige at producere, da du får mere protein for mindre ressourcer. Men hvis du læser dette, ved du sikkert allerede, hvilken effekt kød har på planeten, så måske du ville være mere interesseret i sammenligningen af planter og insekter?

Det er klart, at det at spise plantebaseret er fantastisk for planeten, hvis produktionen sker med bæredygtighed i tankerne, dvs. ingen pesticider osv. Men der er ingen grund til, at du ikke kan supplere din plantebaseret kost med insekter, og det er faktisk ganske gavnligt for dig!

Insekter indeholder gode egenskaber såsom B12, jern og alle de 9 essentielle aminosyrer. Vitamin B12 og jern kan være vanskeligt at få nok af, især hvis man spiser en udelukkende plantebaseret kost. Insekter kan tilføje en masse af de gode næringsstoffer til din kost, som du ellers ville være nødsaget til at få gennem kosttilskud osv. Hvis du er mere optaget af det etiske perspektiv af din kost, vil du måske gerne vide, at vores insekter er produceret og dræbt på en meget human måde. De føler ingen smerte eller unødvendig stress i processen, og en masse undersøgelser viser, at insekters opfattelse er meget begrænset og slet ikke så kompleks som husdyrs (som grise og køer er). De insekter, vi bruger, er produceret i små mørke "hylder" på en gård, hvilket er meget lig deres naturlige habitat. Når de bliver dræbt, bliver de først frosset ned i dvale, før de dør - hvilket betyder, at de ikke føler smerte i processen.

Når emnet er kost, har hvert enkelt individ deres egen mening og deres eget valg, så vi ønsker ikke at dømme eller tvinge nogen til at spise insekter. Vi ønsker blot at informere dig om fordelene ved at tilføje insekter til din kost.

Hvis du vil læse mere, har vi fundet denne artikel, der sammenligner insektprotein med planteprotein, meget interessant.

Danish
Danish