Introduktion til verdens mest klimavenlige fødevare: Insekter!

buffalo beetle

Bare rolig. Vi sender dig ikke på jagt i baghaven efter regnorme og bænkebiddere til suppen. Vi stjæler ikke fuglenes mad eller udrydder bierne ved at komme dem på middagstallerkenen. Det at spise insekter er forbundet med mange fordomme, og da det ikke er noget, vi normalt falder over i kølediskene ved siden af den hakkede flæsk og fiskefrikadellefarsen, er det jo egentlig meget forståeligt, at danskerne ikke føler sig helt hjemme i insekttriviaen endnu.

Kan billepulver redde planeten?

Ikke på egen hånd, men hvis du kigger på hver enkelt danskers klimabelastning, er det, vi kommer i munden ansvarlig for en stor del af CO2-udledningen. Kød er, som I nok efterhånden ved, en stor synder, og det er lige præcis her, insekter bliver interessante.

nutrition

Næringsindhold gone crazy

Næringsindholdet i insekter matcher nemlig ikke bare køds. Det overgår det. Vi bruger pulveriserede buffalobiller og fårekyllinger, som indeholder bl.a. protein, jern, B12, magnesium, fibre, calcium, Omega-3-fedtsyrer og meget mere. Det svarer til, at du spiser rugbrød, fisk og oksekød på én og samme gang.

Verdens mest bæredygtige fødevare

Der findes ikke en fødevare, der som insekter giver så meget næring for så få ressourcer. Produktionen af 1 kg insektprotein kræver meget lidt foder og vand, og udleder næsten ingen CO2. Insekterne bliver dyrket vertikalt og delvist fodret med madspild, så de (og især deres foder) bruger heller ikke særligt meget plads. Pladsen, foderet til landbrugsdyr kræver, er faktisk en af de største syndere i hele klimaregnskabet. Farvel, regnskov!

1 kg insekter vs. 1 kg danskproduceret hakkekød 

Spiselige insekter versus oksekød

Hvorfor ikke bare spise planter så?

En vegansk eller vegetarisk kost er superduper, og det er rigtigt for mange mennesker. Der er dog flere grunde til, at insekter stadig er relevante. Fx er der næringsstoffer i insekter, som kan være svære at få fra en vegansk kost.

På et større plan kan insekter også hjælpe med at brødføde verdens voksende befolkning - bl.a. fordi insekter kan dyrkes steder, der ikke egner sig til landbrug og andre fødevarer på grund af fx tørke.

At producere plantebaseret kost til hele verden er heller ikke 100% planet-venligt, da dyrkningen af grøntsager og især soya koster både vand og areal. Idet at insekter er ekstremt næringskompakte, skal du bruge mindre mængder for at få samme udbytte. Det giver på den måde mening at tilføje insekter til en varieret grøn kost.

Er du blevet liiidt nygerrig? Så giv insekter et forsøg med vores Taster Pack! Se den her!

Hvad ændrer det, hvis jeg spiser insekter?

Ved at spise insekter i dag, støtter du udviklingen og normaliseringen af en fødevare, der potentielt kan være med til at ændre vores fødevaresystem fremover. Du kæmper dermed for et bedre klima. Derudover smager insekter drøngodt af umami, og de giver dig et næringsboost uden sammenligning.

Next step for the planet lover

Hvis det har fanget din interesse, kan du enten læse videre om insekter som fremtidens mad her eller kaste dig ud i en insektoplevelse med et ret godt tilbud på vores perfekte begynderbar med kakao- og orangesmag. Det er en næringsrig bar på dadler og ristede mandler med pulveriserede buffalobiller, der smager af nødder. Simpelthen en sund snack, der bringer tankerne hen på orangestænger.

Du får 25% på en pakke med 12 barer ved at bruge koden COCOACRAZY. Det er 12 lækre mellemmåltider for kun 157,50,-. Selv tak, planet-ven. 

-

Be a part of the Planetarian Club for free!

* indicates required
Danish
Danish