Klimafordele ved at spise insekter

Du har hørt det flere gange - insekter er godt for miljøet. Faktisk har insekter de ernæringsmæssige fordele ved kød, fisk og rugbrød og en klima-påvirkning svarende til planter. Denne kombination af høj næring og lave CO2-emissioner er det, der gør en fødevare bæredygtig. 

Insekter er meget effektive til at omdanne input (foder og vand) til proteiner, som vi kan spise. Deres såkaldte foderomdannelsesforhold (feed-conversion ratio) er meget bedre end andre animalske proteinkilder, da insekter er koldblodede og reproducerer rigtig hurtigt.

Selv når man sammenligner med nogle vegetabilske proteinkilder, kan insekter anses for at være mere bæredygtige. Sojabønner, for eksempel, optager en masse plads og kræver store mængder vand, mens insekter kan opdrættes i lodrette farme og derved kræver mindre plads.

Du har sikkert set dette billede før, men vi elsker at sætte fordelene sammen, så de visuelt giver mening.

 

Her kan vi sammenligne CO2-udledning og foder indtag med andre husdyr. Som du kan se, kræver insekter overraskende lidt foder og vand, og de producerer et minimum af CO2 i processen, sammenlignet med oksekød for eksempel.

Vores insekter dyrkes i store lodrette farme, hvilket betyder, at vi kan 'opbevare' mange flere insekter på et lille sted sammenlignet med køer eller grise, der optager mere plads og mere foder. Alt i alt er insekter meget mere effektive at producere ud fra en masse aspekter.

Danish
Danish