3 spiselige insekter og hvordan de smager

Du vil gerne have en planetarisk kost men er stadig usikker på, om insekter faktisk smager godt nok til at blive din go-to middag - vi har også været der! 

Uanset om du er ivrig efter at prøve spiselige insekter eller stadig er forsigtigt nysgerrig, kan det være svært at forestille sig, hvad insekter faktisk smager af. Da insekter hverken er en grøntsag eller kød skulle man tro, at deres smag ville være meget usædvanlig for os. Men faktisk smager de fleste insekter af fødevarer, som vi i forvejen spiser i Europa. Her er en liste over tre spiselige insekter og en lille forklaring af, hvordan de smager:

1. Buffalolarver: vores personlige favorit

Lad dig ikke narre af deres bøffet navn. Buffalobiller i larvestadiet er små nærende vidundere, der har en dejlig nøddeagtig smag. De nøddeagtige noter er ikke langt fra smage, som vi er vant til såsom hasselnødder eller valnødder. Især i pulverform har de ikke en særlig stærk smag, men de tilføjer stadig et nyt og spændende touch til din mad. Buffalolarver er særdeles velegnede til sunde desserter og giver en ekstra nøddeagtig smag og et næringsmæssigt boost.

2. Fårekyllinger: den klimavenlige snack, der overtager verden

Når du træder ind i universet af spiselige insekter, vil du hurtigt opdage at fårekyllinger er en af de mest populære. Ofte er de ristet, eller lavet til pulver. Ristede fårekyllinger har en konsistens, som minder om popcorn. De er meget lette og sprøde. Fårekyllingepulver har en rig umami smag, som er en smule mere salt i smagen end buffalo larven, hvilket gør det særligt velegnet i krydrede snacks, som vores knækbrød eller i en chili sin carne.

3. Larver: en delikatesse i mange former

En rigtig lækker larve er maguey ormen, som lever i agaveplanten og har fundet vej ind i forskellige dele af det mexicanske køkken. De er almindeligt anvendt i produktionen af spiritussen mezcal. Ofte kan de nydes stegt, hvilket giver dem en lignende konsistens til stegt bacon. Hvis du føler dig eventyrlysten, kan du endda prøve dem rå, som siges at have en dejlig røget smag.

Er du klar til at prøve nogle insekter? Se hvad vi har i shoppen!

Danish
Danish